DOMAIN DE LA VIVANDIERE
Domaine de la Vivandière - уголок Франции в Крыму, открытый виноделом Патрисом Ле Ланн. Это небольшое фермерское хозяйство, развивающее собственные виноградники и создающее прекрасные авторские вина.
История компании
Проект Domaine de la Vivandiere создан в 2021 году в партнёрстве акционерами АО «Группа РСЛ» и Патрисом Ле Ланном. Патрис родом из Марселя и является одним из акционеров бургундского Domaine Chanzy. В настоящее время проект владеет примерно 200 га земли в Бахчисарайском районе Крыма (Казанки и Викторовка), на которых в 2021-2022 г.г. было разбито 80 га виноградников (в планах полностью засадить участки к 2027 году). Кроме того, в настоящее время ведутся работы по восстановлению 28 га заброшенных посадок совиньон блан, расположенных на участке в Казанках. В случае успеха, в 2023 году у КФХ «Вивандьер» будет первый урожай собственного винограда. Посадки 2021-2022 г.г. вступят в плодоношение в 2024-2025г.г. соответственно.
Первая партия вин. Мальбек для первых вин был приобретён у хозяйства «Легенды Крыма» (Сакский район), сами вина 2021 года перерабатывали на заводе «Бурлюк» Валерия Захарьина. В роли винодела выступил Патрис. Изначально планировалось, что для работы над вином будут привлекаться виноделы бургундского предприятия, но ковидные ограничения не позволили реализовать эту идею, однако все анализы из лаборатории «Бурлюка» направлялись в Бургундию и оценивались местными специалистами, которые давали рекомендации по работе. Вина получили хорошие отзывы ряда ведущих сомелье и винных блогеров, а на IX Черноморском Форуме Виноделия: розовое вино было удостоено золотой награды в соответствующей номинации, а красное сухое вино «Алкомишка» получило серебро.
В 2022 году для нового тиража вин у группы компаний «АртВин» (Плато Кара-Тау) были приобретены рислинг и пино нуар. Розлив в мае 2023 г.
В настоящее время выбрана площадка в Бахчисарайском районе под строительство собственного завода. Начало строительства запланировано на 2024-2025 г.г.
Помимо виноградарского и винодельческого направлений, в состав группы входит завод по производству шпалер для виноградников (г.Полевской, Свердловская область), компания-дистрибьютор ООО «Юг-Алко» (г.Новороссийск, Краснодарский край) и сеть винотек “Wine Republic” (г.Москва).
Отдельно о названии. Domaine de la Vivandiere. Такое имя хозяйству мог дать только француз. Вивандьерки в старой французской армии это по сути военнослужащие, задача которых была обслуживать солдат едой и вином на поле боя.
Первая партия вин. Мальбек для первых вин был приобретён у хозяйства «Легенды Крыма» (Сакский район), сами вина 2021 года перерабатывали на заводе «Бурлюк» Валерия Захарьина. В роли винодела выступил Патрис. Изначально планировалось, что для работы над вином будут привлекаться виноделы бургундского предприятия, но ковидные ограничения не позволили реализовать эту идею, однако все анализы из лаборатории «Бурлюка» направлялись в Бургундию и оценивались местными специалистами, которые давали рекомендации по работе. Вина получили хорошие отзывы ряда ведущих сомелье и винных блогеров, а на IX Черноморском Форуме Виноделия: розовое вино было удостоено золотой награды в соответствующей номинации, а красное сухое вино «Алкомишка» получило серебро.
В 2022 году для нового тиража вин у группы компаний «АртВин» (Плато Кара-Тау) были приобретены рислинг и пино нуар. Розлив в мае 2023 г.
В настоящее время выбрана площадка в Бахчисарайском районе под строительство собственного завода. Начало строительства запланировано на 2024-2025 г.г.
Помимо виноградарского и винодельческого направлений, в состав группы входит завод по производству шпалер для виноградников (г.Полевской, Свердловская область), компания-дистрибьютор ООО «Юг-Алко» (г.Новороссийск, Краснодарский край) и сеть винотек “Wine Republic” (г.Москва).
Отдельно о названии. Domaine de la Vivandiere. Такое имя хозяйству мог дать только француз. Вивандьерки в старой французской армии это по сути военнослужащие, задача которых была обслуживать солдат едой и вином на поле боя.
Наши вина
Rose 2021
Розовое сухое вино.
Сортовой состав: мальбек 100% (высажен до 2014 года как каберне совиньон)
Место происхождения винограда: Крым, Россия
Урожай: 2021
Алк.: 13.2%
Цвет: нежно-розовый с оттенком малины.
Аромат: элегантный, преобладают ноты красных ягод и земляники с тонами белого персика и сочной мякоти вишни.
Вкус: вино сочное и деликатное. Во вкусе яркая палитра красных фруктов, огуречные нотки, клубника и сливки. Сбалансированная кислотность с нотками спелых лесных ягод в послевкусии.
Еда: нетребовательное в части гастропары, идеально с нежирной рыбой, морепродуктами
Температура подачи: 8-10°С
Особенности производства:
Виноград перед прессованием охлажден до +5 С. Пресс практически не использовали сусло, получено самотеком. Выдержка в стали 6 месяцев.
Тираж: 4,500 шт.
Техническая информация
Объем: 0.75 л
Сортовой состав: мальбек 100% (высажен до 2014 года как каберне совиньон)
Место происхождения винограда: Крым, Россия
Урожай: 2021
Алк.: 13.2%
Цвет: нежно-розовый с оттенком малины.
Аромат: элегантный, преобладают ноты красных ягод и земляники с тонами белого персика и сочной мякоти вишни.
Вкус: вино сочное и деликатное. Во вкусе яркая палитра красных фруктов, огуречные нотки, клубника и сливки. Сбалансированная кислотность с нотками спелых лесных ягод в послевкусии.
Еда: нетребовательное в части гастропары, идеально с нежирной рыбой, морепродуктами
Температура подачи: 8-10°С
Особенности производства:
Виноград перед прессованием охлажден до +5 С. Пресс практически не использовали сусло, получено самотеком. Выдержка в стали 6 месяцев.
Тираж: 4,500 шт.
Техническая информация
Объем: 0.75 л
Рислинг 2022
Белое сухое вино.
Сортовой состав: рислинг 100%.
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2022.
Алк.: 11.0%.
Цвет: очень светлый бледно-желтый цвет с зелеными бликами.
Аромат: фруктовые ароматы зеленого яблока, цитрусовых, грейпфрута и цветочные ноты.
Вкус: очень сухой, минеральный. Хорошая освежающая кислотность.
Температура подачи: 10-12°С.
Особенности производства:
мацерация, ферментация и выдержка в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры и азотным инертированием.
Тираж: 12,300 шт.
Техническая информация:
Объем: 0.75 л.
Сортовой состав: рислинг 100%.
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2022.
Алк.: 11.0%.
Цвет: очень светлый бледно-желтый цвет с зелеными бликами.
Аромат: фруктовые ароматы зеленого яблока, цитрусовых, грейпфрута и цветочные ноты.
Вкус: очень сухой, минеральный. Хорошая освежающая кислотность.
Температура подачи: 10-12°С.
Особенности производства:
мацерация, ферментация и выдержка в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры и азотным инертированием.
Тираж: 12,300 шт.
Техническая информация:
Объем: 0.75 л.
Пино Нуар 2022
Розовое сухое вино.
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2022.
Сортовой состав: Пино Нуар.
Алк.: 12.5%.
Цвет: оранжево-розовый с малиновыми бликами.
Аромат: свежий, фруктовый с нотами клубники и клубничного пюре.
Вкус: проявляется много свежести и фруктов, присутствует «хрустящий» вкус.
Температура подачи: 10-12°С.
Особенности производства:
Мацерация, ферментация и выдержка в емкостях из нержавеющей стали с разделением фракций самотёк и фракций прессования; контроль температуры и инертизация с азотом.
Тираж: 7,350 шт.
Техническая информация:
Объем: 0.75 л.
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2022.
Сортовой состав: Пино Нуар.
Алк.: 12.5%.
Цвет: оранжево-розовый с малиновыми бликами.
Аромат: свежий, фруктовый с нотами клубники и клубничного пюре.
Вкус: проявляется много свежести и фруктов, присутствует «хрустящий» вкус.
Температура подачи: 10-12°С.
Особенности производства:
Мацерация, ферментация и выдержка в емкостях из нержавеющей стали с разделением фракций самотёк и фракций прессования; контроль температуры и инертизация с азотом.
Тираж: 7,350 шт.
Техническая информация:
Объем: 0.75 л.
Алкомишка 2021
Красное сухое вино.
Сортовой состав: мальбек 100% (высажен до 2014 года как Каберне Совиньон).
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2021.
Алк.: 12.8%.
Цвет: рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.
Аромат: сочная фруктовость с оттенками спелых фруктов, вишни, малины и ежевики. Насыщенная палитра цветочных ароматов с гармоничным сочетанием нот лакрицы и джемов из красных ягод и сладкого табака.
Вкус: мягкий, насыщенный вкус вина отличается ярким фруктово-ягодным характером. Наполнен бархатистыми тонами спелых черных фруктов, клубники, малины, оттенков джема и варенья из красных ягод.
Умеренные танины и сбалансированная кислотность завершаются тонкими намеками на цветочно-пряные нюансы в приятном послевкусии.
Еда: сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, мясом на гриле. Так же хорошо вкус вина раскрывается в компании голубых и овечьих сыров. Сочетается с пряностями: розмарин, шалфей, смесь перцев, тмин,
гвоздика. Хорошо в сочетании со сливочными сложными соусами, что продемонстрирует фруктовость и насыщенность вина. Актуально в сезон с ризотто с лисичками. Температура подачи: 15-16°С.
Особенности производства:
Виноград перед прессованием охлажден до +5. Винифицировано по белому протоколу. Выдержка в стали – 6 месяцев
Тираж: 1,332 шт.
Техническая информация:
Объем: 0.75 л
Сортовой состав: мальбек 100% (высажен до 2014 года как Каберне Совиньон).
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2021.
Алк.: 12.8%.
Цвет: рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.
Аромат: сочная фруктовость с оттенками спелых фруктов, вишни, малины и ежевики. Насыщенная палитра цветочных ароматов с гармоничным сочетанием нот лакрицы и джемов из красных ягод и сладкого табака.
Вкус: мягкий, насыщенный вкус вина отличается ярким фруктово-ягодным характером. Наполнен бархатистыми тонами спелых черных фруктов, клубники, малины, оттенков джема и варенья из красных ягод.
Умеренные танины и сбалансированная кислотность завершаются тонкими намеками на цветочно-пряные нюансы в приятном послевкусии.
Еда: сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, мясом на гриле. Так же хорошо вкус вина раскрывается в компании голубых и овечьих сыров. Сочетается с пряностями: розмарин, шалфей, смесь перцев, тмин,
гвоздика. Хорошо в сочетании со сливочными сложными соусами, что продемонстрирует фруктовость и насыщенность вина. Актуально в сезон с ризотто с лисичками. Температура подачи: 15-16°С.
Особенности производства:
Виноград перед прессованием охлажден до +5. Винифицировано по белому протоколу. Выдержка в стали – 6 месяцев
Тираж: 1,332 шт.
Техническая информация:
Объем: 0.75 л
VN 2021
Красное сухое вино.
Сортовой состав: сепаж Каберне Совиньон, Саперави, Мальбек.
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2021.
Алк.: 12.5%.
Цвет: глубокий рубиновый.
Аромат: привлекательный гармоничный аромат раскрывается фруктово-пряными оттенками с обилием красных фруктов, темных ягод, черной смородины и спелой вишни. С цветочными нотами и тонами лакрицы.
Вкус: элегантный, сбалансированный, с хорошей структурой и умеренными танинами. Оттенки спелых ягод гармонично переплетаются с нотками черной смородины, зеленого сладкого перца, черной вишни плавно переходящие в мягкое послевкусие.
Еда: рекомендуется сочетать с жареным или тушеным мясом, домашней птицей, барбекю, умеренно пряными блюдами восточной кухни. Прекрасно подойдут и твердые сорта сыров.
Температура подачи: 16-18°С.
Особенности производства:
винифицировано по красному протоколу, совместное брожение трех сортов. Выдержка в стали 6 месяцев
Тираж: 1,560 шт.
Техническая информация
Объем: 0.75 л
Сортовой состав: сепаж Каберне Совиньон, Саперави, Мальбек.
Место происхождения винограда: Крым, Россия.
Урожай: 2021.
Алк.: 12.5%.
Цвет: глубокий рубиновый.
Аромат: привлекательный гармоничный аромат раскрывается фруктово-пряными оттенками с обилием красных фруктов, темных ягод, черной смородины и спелой вишни. С цветочными нотами и тонами лакрицы.
Вкус: элегантный, сбалансированный, с хорошей структурой и умеренными танинами. Оттенки спелых ягод гармонично переплетаются с нотками черной смородины, зеленого сладкого перца, черной вишни плавно переходящие в мягкое послевкусие.
Еда: рекомендуется сочетать с жареным или тушеным мясом, домашней птицей, барбекю, умеренно пряными блюдами восточной кухни. Прекрасно подойдут и твердые сорта сыров.
Температура подачи: 16-18°С.
Особенности производства:
винифицировано по красному протоколу, совместное брожение трех сортов. Выдержка в стали 6 месяцев
Тираж: 1,560 шт.
Техническая информация
Объем: 0.75 л
Оставьте заявку и получите нашу презентацию и прайс-лист
Преимущества компании
Мы стараемся делать натуральные авторские вина
- Лучшие сорта винограда отборного качестваМы тщательно подбираем виноград для изготовления наших вин, следим за качеством ягод и урожая.
- Ограниченный тиражНаши вина можно найти на полках профессиональных винотек и эксклюзивных ресторанов.
- Изготовлено вручную с любовьюНаш винодел и технолог тщательно следит за всеми процессами изготовления вина, не добавляя лишних ароматизаторов и консервантов. Благодаря этому вкусовые оттенки приобретают благородны и максимально натуральны.
Отзывы наших клиентов
- Вы профессионалы. При первой встрече я рассказала об идее проекта, а вы помогли доработать и трансформировать ее во что-то особое.Тамара ЛаринаМенеджер проектов в Pixels
- Мы узнали много нового и получили очень дельные советы. Очень рекомендуем Максима в качестве гида!Рита КацHR в DD agency
- Отличные рребята, очень артистичные, умело организовали досуг. Обязательно приеду в следующем году!Юлия СанинаОснователь Pic Pen studio
- Работая в большой корпорации, сложнее все держать под контролем. Так что это идеальный сервис для нас.Саша КороткихКреативный директор SoSoul magazine
Получить презентацию
Оставьте ваши контакты и с вами свяжется наш менеджер. Отправит вам презентацию и наш прайс-лист.
НАШИ КОНТАКТЫ
Мы в социальных сетях:
Фотографии и тексты использованы для демонстрации возможностей шаблона сайта, пожалуйста, не используйте их в коммерческих целях.
